哈根达斯，罚罚更健康

发布时间：2025-05-23　点此：1032次

来历：AI财经社

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　　哈根达斯由于运用代可可脂惹恼了我国顾客，虽然仅仅一个涉嫌虚伪宣扬的“小错误”，但由于此前梦龙冰淇淋的双标事情，使得顾客对价格愈加贵重的哈根达斯很不满。

　　撰文/邵蓝洁马微冰

　　梦龙之后，价格贵重的哈根达斯也在原资料上翻车了。

　　8月中旬，上海浦东区商场监管局作出了一则处分决议：哈根达斯的相关公司由于将月饼中的“巧克力外皮”换成了“代可可脂外皮”，终究被市监局罚款1万元。

　　虽然哈根达斯的这一行为实际上发生在2020年，但由于不久前，和路雪旗下的高端冰淇淋品牌梦龙也遭受类似问题，哈根达斯的这一处分决议曝光后，敏捷蹿上了热搜。

　　作为冰淇淋界的爱马仕，哈根达斯历来以高端形象示人，但让外界未曾想到的是，这么贵的哈根达斯却在想着“偷工减料”，许多顾客都觉得受骗了。

　　代可可脂惹怒我国顾客

　　哈根达斯这次的翻车不是呈现在常见的冰淇淋球上，而是在冰淇淋月饼上。

　　依据处分信息显现：2020年7月20日，通用磨坊交易（上海）有限公司在其天猫网店“哈根达斯旗舰店”供给“2020中秋哈根达斯橙心橙意中秋月饼冰淇淋礼券预定配送款”产品预售服务，并发布订货网页广告。

　　广告中，预售礼券包括的“乌龙茶白桃月饼形冰淇淋”、“茉莉花草莓月饼形冰淇淋”、“抹茶月饼形冰淇淋”3款产品外皮成分表述为“乌龙茶巧克力外皮”、“茉莉花绿茶巧克力外皮”和“抹茶巧克力外皮”。

　　但在相应产品的配料表、质料及质料查验陈述中显现，上述产品的外皮均由白色代可可脂巧克力脆皮制造而成，而非其网页声称的巧克力外皮。

　　美国普渡大学农业与生物工程系食物工程博士云无心对AI财经社表明，“可可脂在宣扬上很高级，能够卖得贵；代可可脂本钱低，在顾客中的形象欠好，只能卖贱价。”

　　事实上，两者质料之间的价格也存在很大的距离。一位代可可脂出产厂家告知AI财经社，代可可脂首要用于威化饼干涂层、冷饮涂层、太妃糖、奶糖、瑞士糖等食物，依据其介绍，代可可脂的成分首要是精粹氢化植物油、食物添加剂（磷脂），含量99%的20kg规范的一箱270元，许多购买能够优惠到250元左右。

　　别的一位可可脂出产厂家的报价则为1300元左右（25kg规范）。若以此核算，代可可脂均价为13.5元/kg，而可可脂均价为52元/kg。不难发现，可可脂与代可可脂的价格相差了4倍。

　　依照我国的规范，巧克力中的代可可脂含量不得超越5%，超越这个数字，就要在包装上注明“代可可脂巧克力”。“选用代可可脂制造巧克力的产品有许多，看价格和配料比就能看出来。”一位食物经销商说。

　　而两种质料的差异不只体现在价格上，跟食物自身的健康程度也密切相关。可可脂是可可豆中的天然脂肪，不会升高血胆固醇，并使巧克力具有共同的滑润感和进口即化的特性。而代可可脂被以为胆固醇含量高，自身还归于高糖高热量的东西，相对更简单令人发胖，有添加心血管疾病的危险性。

　　不过，云无心解说，可可脂和代可可脂都是一种饱满脂肪，对健康都没啥优点。可可脂天然具有特别的风味和口感，代可可脂是用其他廉价的油脂去山寨它的风味和口感。

　　网友们知道这件过后，都有种上圈套的感觉。“本来是想给家里人吃贵的，以为是好的，成果发现自己被坑了还在自我感动，这种无比侮辱的感觉，我是不能了解和宽恕。”一位网友说。

　　哈根达斯的这一行为很快就登上微博热搜。网友们关于多年经典品牌还呈现此类原资料问题表明愤激，“48元一个还用代可可脂？”、“这可是哈根达斯，顾客图贵不便是图质量好吗？”，甚至有网友以为1万元的处分太轻。

　　不过，由于哈根达斯的产品运用巧克力的并不多，暂时并未发现其他产品中运用了代可可脂，也不知道从哈根达斯的月饼从何时起运用了代可可脂。

　　“监管上要求代可可脂有必要清晰标识，首要是尊重顾客的知情权和挑选权。”云无心说。现在，哈根达斯现已将月饼包装中的“巧克力”变更为“巧克力味”。

　　当然，哈根达斯运用代可可脂或许与资料的软硬度有联系。“代可可脂的融点是能够控制的，能够做得融点更高，也就便利成型，产品习惯度更广泛。”云无心说。而哈根达斯月饼一般会有一些造型，扫除本钱考虑，代可可脂可塑性更强，这或许也是哈根达斯运用代可可脂制造月饼的原因之一。

　　哈根达斯为什么这么贵？

　　这次事情之所以能引起网络上的极大反应，还在于哈根达斯一向以“贵”著称。让顾客没想到的是，他们花了更高的价钱却没有买到更高质量的食物，这实在是让许多人无法承受。

　　在国内商场，哈根达斯的85g单球杯零价格为35元，加一款配料另加5元；华夫筒单球卖43元。在零售途径，一只69g的香草焦糖味扁桃仁脆片冰淇淋要24.9元，一杯81g的夏威夷果仁冰淇淋要39元。

　　哈根达斯最近推出的月饼新品的价格则愈加离谱。这款名为“卢浮映月”的冰淇淋月饼礼盒，价格高达1188元，一盒8个，均匀每个月饼148元，足以在市面上买一盒其他品牌的月饼。

　　但在海外，哈根达斯的价格略微亲民。新浪VLOG博主“哎呀陈哥”生活在日本，他从前做了一个日本21款哈根达斯冰淇淋口味的测评，总共花了4478日元，折合成人民币约为296元，也便是均匀10块钱一盒或许一个，相当于国内价格的三分之一。

　　“哎呀陈哥”告知AI财经社，在日本，哈根达斯跟日本本乡冰淇淋比较，仅仅稍贵，可是相差不会像国内那么离谱，“哈根达斯在日本200多日元（人民币12元左右），而一个盒装日系冰淇淋也是100多日元，相差不大。”

　　国内外价格差异如此之大，与哈根达斯从属的运营方有必定相关。在国内，哈根达斯的专卖店和零售途径都归通用磨坊运营。而通用磨坊是一家世界级食物公司，旗下有100多个品牌，在我国除了运营哈根达斯，还有湾仔码头。通用磨坊旗下的哈根达斯走的是高端道路，被界说为超高端冰淇淋（super-premium ice cream）。

　　哈根达斯于1996年进入我国，至今已有25年。为了刻画高端品牌形象，哈根达斯在选址上都会集在上海、北京、广州租金最贵重的高级商务区，而且在每个门店都要摆放一台等离子电视，以匹配其高质量的定位。

　　但在美国等国家，那些价格廉价的哈根达斯并不是由通用磨坊出产，而是隶归于雀巢公司，雀巢为哈根达斯规划的是群众道路。2019年12月，雀巢以40亿美元的价格将美国冰淇淋事务出售给了Froneri公司。

　　不过，贵重的哈根达斯月饼的光环正在我国褪去。

　　哈根达斯在1998年就推出了冰淇淋月饼，这也是我国特色的产品，相同定位高端。据媒体报道，早在几年前，哈根达斯的月饼年出售就有六七个亿了。可是，通用磨坊我国区总裁兼董事总经理邱肇祥在近来的媒体采访中表明，“月饼冰淇淋关于哈根达斯来说，出售额不会占太大。”

　　哈根达斯一向选用的是月饼券的出售方法。这种做法让送礼变得愈加简洁，也使得本钱大大下降——由于每年都有不少顾客忘掉兑换。邱肇祥之所以说冰淇淋月饼的出售额不大，其实从署理商的体现和月饼券的扣头中就可见一斑。

　　一位从事预付卡出售的人士泄漏，“我们家是哈根达斯的一级署理，一般的代金券能够打7.8折，月饼团购打7折，假如大于1000盒，能够打6.9折。”

　　依据上述人士供给的信息，其公司署理的26个公司的预付卡中，协作方既有京东、天猫，也有星巴克、肯德基、必胜客、沃尔玛等，产品类预付卡大部分扣头在9.6-9.9折，哈根达斯的扣头力度是最大的，在6.9-7.8折之间。

　　“早些年，在中秋节前夕，哈根达斯预售月饼券卖得也不错。究竟哈根达斯品牌在那，这个品牌客户看着觉得比较高端。”屡次购买哈根达斯月饼的沈彬对AI财经社说。由于工作需要，沈彬每当节假日便会考虑给自己终年协作的客户送什么礼品，哈根达斯月饼券是她回购次数较多的产品之一。

　　“月饼不值他卖的那个价吧。”一位兑换过月饼券的顾客对AI财经社说，由于哈根达斯月饼的巧克力皮比较甜，许多顾客不是特别喜爱，硬和甜是被吐槽最多的两个词。

　　不少购买过的用户表明，哈根达斯月饼的降价速度也十分惊人。一位用户在天猫哈根达斯旗舰店购买月饼券后，不到一周的时刻降价了100多元。“降幅到达1/4。十分离谱，让人无言以对。”该用户在谈论区写道。终究通过客服理赔、洽谈，该用户得到50元的差价补偿。

　　哈根达斯走下神坛

　　作为哈根达斯的运营方，通用磨坊2020财年的财报数据显现：到2020年5月31日，哈根达斯在全球90个国家具有840多家门店，其间我国门店数量就超越400家。

　　但超高端冰淇淋Super-premium ice cream的出售从2018财年的8.03亿美元，下降到2020财年的7.18亿美元。雀巢在将哈根达斯出售之前，在美国的商场份额也是一路下滑。

　　2020财年第一季度，通用磨坊首席执行官杰夫·哈梅宁在答复分析师的问题时说到，在我国，哈根达斯的销量有所下降，这是由于门店的客流量削减所造成的。他以为，事务康复增加的关键在于招引顾客光临哈根达斯的门店。

　　事实上，哈根达斯的窘境不只仅在门店，还有零售途径。AI财经社从北京几家干流便利店了解到，冰淇淋这个品类2020年没有遭到疫情太大的影响，出售额每年改动都不大，这意味着一旦有新品牌进入，就会让冰柜和商场空间愈加拥堵。

　　“本年特别针对网红产品进行了引荐。在挑选产品时，便利店首要考虑到人气和价格。”一位便利店从业人士表明，从终究体现来看，和路雪和钟薛高两个品牌出售都不错，前者品类多、价格带丰厚，后者则由于是网红品牌，自身流量就很大。

　　而购物中心也在逐渐扔掉哈根达斯。曩昔的两三年时刻，哈根达斯新店发展不大，老店也越来越难维系。2019年时，郑州市中心商业区——国贸360的哈根达斯，就现已从一层临街的黄金方位，迁到地下一层，取而代之的是喜茶。

　　从商业地产的招商视点来看，哈根达斯归于轻饮品类。在这一品类，购物中心招商时会倾向于看喜茶、奈雪的茶等新式茶饮，“知道哈根达斯的更多是80后和70后，95后知道而且去消费的，真不多。”商业地产资深人士王国平以为，哈根达斯自身定价偏贵，这些年产品又没有大的改善，但近年商场上冒出许多新品牌，产品不错，定价还低。

　　2015年，哈根达斯一度想进入咖啡商场，并在上海南京路步行街进口处开出了全球第一家咖啡门店。该店在原有的冰淇淋门店上改造，主打咖啡，冰淇淋产品将只占到门店悉数产品的20%至30%。

　　其时，哈根达斯品牌高管对媒体表明，公司期望借由咖啡战略，改动哈根达斯单一的甜品店、冰淇淋店的形象，变成一个“我们乐意在这里度过韶光的交际空间”。不过，这个咖啡店仅仅稍纵即逝。后来也没有听到更多哈根达斯开咖啡店的音讯。

　　哈根达斯在我国运营了25年，我国商场也给这个品牌贡献了最大的营收和赢利，但现在，价格昂扬的哈根达斯遇到的应战远超以往。

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